Salade Poulet Vitalité aux Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 120 g filet de poulet grillé
• 60 g mélange de jeunes pousses
• 50 g quinoa cuit
• 60 g tomates cerises coupées en deux
• 30 g concombre en dés
• 20 g carottes râpées
• 15 g noix concassées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• Quelques brins de persil frais
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet puis laissez refroidir.
2. 2
   Faites griller le filet de poulet et découpez-le en lamelles.
3. 3
   Dans un grand bol, mélangez les jeunes pousses, le quinoa, les tomates cerises, le concombre et les carottes.
4. 4
   Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
5. 5
   Ajoutez le poulet grillé et les noix sur la salade.
6. 6
   Versez la vinaigrette, mélangez délicatement et parsemez de persil frais avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6 g
• Vitamine A : 28 % VQ
• Vitamine C : 38 % VQ
• Calcium : 7 % VQ
• Fer : 16 % VQ
• Magnésium : 12 % VQ
• Potassium : 15 % VQ

💡 Cooking Tips

• Utilisez un filet de poulet bien cuit pour garantir la sécurité alimentaire.
• Vous pouvez préparer le quinoa et le poulet à l’avance pour gagner du temps.
• Ajoutez un filet d’eau citronnée sur les légumes pour qu’ils restent bien croquants.
• Évitez de trop mélanger la salade pour préserver la texture et le croquant des ingrédients.