Salade Poulet & Quinoa Vitalité

🥘 Ingredients

• 100 g de filet de poulet grillé
• 50 g de quinoa cuit
• 60 g de concombre en dés
• 50 g de tomates cerises coupées en deux
• 30 g de carottes râpées
• 30 g de roquette fraîche
• 15 g de noix concassées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Poivre noir moulu
• Une pincée de sel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
2. 2
   Faire griller le filet de poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit puis le couper en lamelles.
3. 3
   Dans un grand bol, mélanger quinoa, concombre, tomates cerises, carottes et roquette.
4. 4
   Ajouter le poulet grillé et les noix.
5. 5
   Réaliser la vinaigrette en mélangeant jus de citron, huile d’olive, persil, sel et poivre.
6. 6
   Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
7. 7
   Servir frais, décoré d’un peu de persil supplémentaire.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6 g
• Vitamine C : 28 mg
• Vitamine A : 750 IU
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 50 mg

💡 Cooking Tips

• Préparez le quinoa en avance pour gagner du temps.
• Faites mariner le poulet quelques minutes dans un peu de citron et de persil pour plus de saveur.
• Ajoutez quelques glaçons dans la salade avant de servir pour une fraîcheur maximale.
• Faites attention à ne pas trop cuire le poulet pour préserver son moelleux.