Salade Poulet Printanière Minceur

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet grillé
• 50 g de roquette
• 50 g de jeunes pousses d’épinards
• 80 g de tomates cerises
• 40 g de concombre
• 30 g de pois chiches cuits
• 1/2 avocat (environ 50g)
• 1 c. à soupe de graines de courge
• 1 c. à soupe d'huile d’olive extra vierge
• 1 c. à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre du moulin
• Quelques brins de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites griller ou cuire le blanc de poulet, puis coupez-le en lanières.
2. 2
   Lavez la roquette, les épinards, les tomates cerises et le concombre.
3. 3
   Coupez les tomates cerises en deux et le concombre en demi-rondelles.
4. 4
   Dénoyautez l’avocat et coupez-le en dés.
5. 5
   Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les épinards, le concombre, les tomates cerises, l’avocat et les pois chiches.
6. 6
   Ajoutez les lanières de poulet grillé.
7. 7
   Parsemez de graines de courge et de ciboulette ciselée.
8. 8
   Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
9. 9
   Servez frais, accompagné d’un quartier de citron si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 8 g
• Sodium : 230 mg
• Calcium : 100 mg
• Magnésium : 60 mg
• Vitamine C : 22 mg
• Vitamine E : 2 mg
• Fer : 2,1 mg
• Potassium : 690 mg

💡 Cooking Tips

• Préparez le poulet à l’avance pour gagner du temps le midi.
• Ajoutez le vinaigre juste avant de servir pour garder la salade croquante.
• Pour plus de saveur, marinez le poulet avec un peu de citron et d’herbes avant cuisson.
• Attention à la quantité d’huile utilisée pour éviter d’augmenter inutilement les calories.