Salade Poulet-Méditerranéenne Légère

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet grillé
• 1 poignée de roquette fraîche
• 50 g de concombre en dés
• 4 tomates cerises coupées en deux
• 30 g de fromage feta allégée émietté
• 1/4 d'oignon rouge émincé
• 10 olives noires tranchées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• Poivre noir au goût
• Herbes de Provence (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites griller le blanc de poulet à la poêle avec un peu de poivre et d’herbes de Provence jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Laissez refroidir puis coupez-le en lamelles.
2. 2
   Dans un grand saladier, mélangez la roquette, le concombre, les tomates cerises, l'oignon rouge, et les olives.
3. 3
   Ajoutez le poulet grillé et la feta émietté sur les légumes.
4. 4
   Versez l’huile d’olive et le jus de citron, mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. 5
   Assaisonnez de poivre noir selon votre goût et servez frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 4 g
• Vitamine C : 21 mg
• Calcium : 137 mg
• Fer : 2 mg
• Potassium : 642 mg
• Magnésium : 39 mg

💡 Cooking Tips

• Préparez le poulet à l’avance pour gagner du temps à midi.
• Pour encore plus de fraîcheur, placez la salade au réfrigérateur 10 minutes avant de servir.
• Évitez de trop saler : la feta et les olives contiennent déjà du sel.
• Adaptez la quantité de vinaigrette selon votre goût pour maîtriser les calories.