Salade Poulet-Mâche Vinaigrette Légère

🥘 Ingredients

• 100 g filet de poulet grillé
• 60 g mâche fraîche
• 50 g concombre
• 40 g tomates cerises
• 25 g fromage blanc 0%
• 1 c. à café huile d’olive vierge extra
• 1 c. à café moutarde douce
• 1 c. à soupe vinaigre balsamique
• Quelques brins de ciboulette fraîche
• Sel, poivre du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Coupez le filet de poulet en lanières et faites-le griller dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’il soit doré. Salez, poivrez et laissez tiédir.
2. 2
   Lavez et essorez la mâche. Coupez le concombre en demi-rondelles et les tomates cerises en quartiers.
3. 3
   Dans un bol, fouettez le fromage blanc avec la moutarde, le vinaigre, l’huile d’olive, sel, poivre et ciboulette ciselée pour obtenir une sauce légère.
4. 4
   Mélangez la mâche, les légumes, et le poulet dans un saladier. Ajoutez la vinaigrette et mélangez doucement.
5. 5
   Disposez dans une grande assiette et dégustez frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 5 g
• Calcium : 98 mg
• Fer : 2 mg
• Potassium : 490 mg
• Vitamine C : 17 mg
• Vitamine A : 690 µg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l’ajout de matières grasses.
• Le fromage blanc 0% allège la sauce tout en offrant de l’onctuosité.
• Préparez la vinaigrette en avance pour que les saveurs se développent.
• Ajoutez quelques noix pour plus de croquant si souhaité, en ajustant les calories.