Salade Poulet Légère à la Méditerranéenne

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet grillé
• 60 g de laitue romaine
• 50 g de concombre
• 60 g de tomates cerise
• 40 g de poivron rouge
• 30 g d'oignon rouge
• 20 g de feta émiettée
• 6 olives noires dénoyautées
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• Herbes de Provence
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Couper le blanc de poulet en lanières et le faire griller dans une poêle antiadhésive avec un peu d'herbes de Provence et une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Laver et essorer soigneusement la laitue, puis la disposer dans un grand bol.
3. 3
   Couper le concombre, les tomates cerise, le poivron rouge et l'oignon rouge en fines rondelles ou quartiers selon les préférences.
4. 4
   Ajouter les légumes à la laitue, puis incorporer les olives et la feta émiettée.
5. 5
   Disposer les lanières de poulet grillé encore tièdes sur la salade.
6. 6
   Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, une pincée d'herbes, du sel et du poivre pour préparer la vinaigrette.
7. 7
   Verser délicatement la vinaigrette sur la salade et mélanger doucement avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine C : 48 mg
• Vitamine A : 960 IU
• Calcium : 112 mg
• Magnésium : 25 mg
• Potassium : 580 mg
• Fer : 2 mg

💡 Cooking Tips

• Pour plus de saveur, laissez mariner le poulet dans un peu de citron et d'herbes avant de le griller.
• Préparez les légumes à l’avance pour gagner du temps lors de la pause déjeuner.
• N’ajoutez la vinaigrette qu’au dernier moment pour conserver le croquant des légumes.
• Veillez à bien vérifier l’absence de noyaux dans les olives avant de les ajouter à la salade.