Salade Poulet Grillé & Quinoa Vitalité

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet
• 50 g de quinoa cru
• 40 g de concombre
• 40 g de tomates cerises
• 30 g de poivron rouge
• 30 g de carotte râpée
• 20 g de fromage feta émietté
• 1 cuillère à soupe de persil frais
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Jus d’1/2 citron
• Sel et poivre au goût
• 1/2 cuillère à café de paprika

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau bouillante salée pendant 12 minutes, puis égouttez-le et laissez refroidir.
2. 2
   Faites mariner le blanc de poulet avec du paprika, sel, poivre et un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes.
3. 3
   Faites griller le poulet dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’il soit bien doré puis découpez-le en lamelles.
4. 4
   Lavez et coupez le concombre, les tomates, le poivron et râpez la carotte.
5. 5
   Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les légumes, le poulet grillé et la feta.
6. 6
   Ajoutez le persil, l’huile d’olive restante et le jus de citron. Mélangez soigneusement, assaisonnez à votre goût.
7. 7
   Servez frais, décoré d’herbes fraîches supplémentaires si désiré.

📊 Nutritional Information

• 7 g de fibres
• Vitamine C (38% VNR)
• Vitamine A (24% VNR)
• Calcium (15% VNR)
• Fer (19% VNR)
• Potassium (520 mg)

💡 Cooking Tips

• Préparez le quinoa à l’avance pour gagner du temps le midi.
• Vous pouvez griller le poulet la veille et le conserver au frais.
• Ajoutez un peu de zeste de citron pour encore plus de fraîcheur.
• Veillez à bien mélanger la salade juste avant de servir pour un maximum de saveur.
• Attention à bien cuire le poulet pour éviter tout risque sanitaire.