Salade Poulet Grillé et Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 150 g de blanc de poulet
• 80 g de laitue romaine
• 60 g de tomates cerises
• 50 g de concombre
• 50 g de carottes râpées
• 30 g de poivron rouge
• 10 g d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• Le jus d’1/2 citron
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Quelques brins de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez une poêle-grill à feu moyen.
2. 2
   Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre, et un filet de jus de citron.
3. 3
   Faites griller le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu’il soit bien cuit.
4. 4
   Laissez tiédir puis découpez-le en aiguillettes.
5. 5
   Dans un grand bol, mélangez la laitue, les tomates cerises coupées en deux, le concombre en demi-rondelles, les carottes râpées et le poivron émincé.
6. 6
   Préparez la vinaigrette en émulsionnant l’huile d’olive, la moutarde et le reste du jus de citron.
7. 7
   Ajoutez le poulet sur les légumes, versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
8. 8
   Parsemez de persil frais juste avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibre alimentaire : 6 g
• Vitamine C : 74 mg
• Potassium : 720 mg
• Fer : 2 mg
• Calcium : 78 mg
• Vitamine A : 510 μg

💡 Cooking Tips

• Veillez à ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre.
• Pour une texture encore plus croquante, ajoutez quelques graines de tournesol ou de courge (sans en abuser pour garder le contrôle des calories).
• Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance et assembler juste avant de manger pour plus de fraîcheur.