Salade Poulet César Allégée et Croquante

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet grillé
• 3 tasses de laitue romaine fraîchement hachée
• 8 tomates cerises coupées en deux
• 1 œuf dur
• 25 g de parmesan râpé
• 40 g de croûtons allégés
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature (pour la sauce)
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre au goût
• Persil frais (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cuire le blanc de poulet à la poêle ou au grill jusqu’à ce qu’il soit doré, puis laisser tiédir avant de couper en tranches.
2. 2
   Préparer la sauce : Mélanger le yaourt, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. 3
   Disposer la laitue dans un grand bol, ajouter les tomates cerises, l’œuf dur coupé en quartiers, les croûtons et le parmesan râpé.
4. 4
   Ajouter les tranches de poulet puis arroser avec la sauce légère.
5. 5
   Mélanger délicatement pour bien enrober chaque ingrédient.
6. 6
   Parsemer de persil frais pour la touche finale.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 4 g
• Vitamine A : 1100 IU
• Vitamine C : 17 mg
• Calcium : 210 mg
• Fer : 2 mg
• Potassium : 580 mg
• Magnésium : 28 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez un poulet cuit maison pour réduire la teneur en sodium.
• Pour des croûtons plus sains, faites griller des morceaux de pain complet au four avec un peu d’huile d’olive.
• Ajoutez du citron frais juste avant de servir pour rehausser la fraîcheur.
• Évitez de trop mélanger pour conserver le croquant de la laitue et des croûtons.
• Gardez la sauce séparée si vous préparez la salade à l’avance, pour plus de fraîcheur au moment de la dégustation.