Salade poulet-avocat légère et gourmande

🥘 Ingredients

• 100 g de filet de poulet grillé
• 60 g de mâche ou jeunes pousses
• 1/2 avocat mûr
• 8 tomates cerises
• 30 g de concombre
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra-vierge
• Poivre noir moulu
• Herbes fraîches (persil, ciboulette) au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faire griller le filet de poulet dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis le couper en morceaux.
2. 2
   Laver la mâche, les tomates cerises et le concombre. Couper les tomates en deux et le concombre en fines rondelles.
3. 3
   Ouvrir l’avocat, retirer le noyau, puis découper la chair en dés.
4. 4
   Disposer la mâche dans un grand bol, ajouter le poulet, les tomates, le concombre, l’avocat et les graines de tournesol.
5. 5
   Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, puis assaisonner de poivre et d’herbes fraîches.
6. 6
   Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger délicatement et servir immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamines A, C, E
• Source de potassium
• Bonne teneur en magnésium
• Apporte des fibres alimentaires (4 g par portion)
• Teneur en fer plus élevée grâce à la mâche

💡 Cooking Tips

• Privilégiez un filet de poulet frais pour une cuisson tendre.
• Pour gagner du temps, vous pouvez préparer le poulet à l’avance et le conserver au réfrigérateur.
• Ajoutez les graines de tournesol juste avant de servir pour garder leur croquant.
• Goûtez la vinaigrette avant d’assaisonner pour ajuster l’acidité à votre goût.