Salade Niçoise Allégée

🥘 Ingredients

• 150 g de thon en conserve au naturel
• 4 tomates moyennes
• 1 concombre
• 100 g de haricots verts frais
• 2 œufs
• 1 petite poignée d'olives noires
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de laitue

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis les plonger dans de l'eau froide pour conserver leur couleur.
2. 2
   Faire bouillir les œufs pendant 9 minutes pour obtenir des œufs pochés. Refroidir sous l'eau froide, écaler et couper en deux.
3. 3
   Laver et couper les tomates en quartiers, le concombre en rondelles.
4. 4
   Émincer finement l'échalote.
5. 5
   Dans un grand saladier, disposer les feuilles de laitue.
6. 6
   Ajouter les tomates, le concombre, les haricots verts, les olives et le thon égoutté.
7. 7
   Disposer les œufs pochés par-dessus.
8. 8
   Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'échalote, le sel et le poivre. Verser sur la salade juste avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Calories: 450 kcal
• Protéines: 30 g
• Glucides: 20 g
• Lipides: 25 g
• Fibres: 5 g
• Sodium: 600 mg

💡 Cooking Tips

• Pour une salade encore plus légère, utilisez du thon frais grillé au lieu du thon en conserve.
• Assurez-vous de ne pas trop cuire les haricots verts afin qu'ils restent croquants.
• Préparez la vinaigrette juste avant de servir pour maintenir la fraîcheur des légumes.
• Vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour plus de saveur.