Salade Énergisante de Poulet aux Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet grillé (sans peau)
• 50 g de laitue romaine
• 60 g de tomates cerises
• 40 g de concombre
• 1/4 d’avocat (environ 30 g)
• 20 g de carottes râpées
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Grillez le blanc de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis laissez-le tiédir et coupez-le en tranches.
2. 2
   Rincez et essorez la laitue, coupez les tomates cerises en deux, tranchez le concombre et râpez la carotte.
3. 3
   Coupez l’avocat en dés et ciselez le persil.
4. 4
   Disposez toutes les crudités dans un grand saladier, ajoutez les tranches de poulet et les dés d’avocat.
5. 5
   Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
6. 6
   Versez la vinaigrette sur la salade, parsemez de graines de tournesol et de persil frais.
7. 7
   Mélangez délicatement avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6 g
• Vitamine A : 42% des AJR
• Vitamine C : 36% des AJR
• Fer : 18% des AJR
• Calcium : 9% des AJR
• Potassium : 750 mg

💡 Cooking Tips

• Pour plus de tendreté, laissez reposer le poulet sous une feuille de papier aluminium après la cuisson.
• Ajoutez un peu de zeste de citron à la vinaigrette pour rehausser la fraîcheur.
• Choisissez un avocat mûr pour une texture crémeuse.
• N’utilisez que de l’huile d’olive extra vierge pour bénéficier de ses bons acides gras.
• Veillez à bien laver les légumes pour garantir une assiette saine et sécurisée.