Salade légère de poulet grillé et quinoa

🥘 Ingredients

• 150 g de blanc de poulet
• 100 g de quinoa
• 1 avocat
• 1 concombre
• 10 tomates cerises
• 50 g de roquette
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Jus d'un demi-citron
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
2. 2
   Assaisonner le blanc de poulet avec du sel et du poivre, puis le griller jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laisser reposer et couper en tranches.
3. 3
   Couper l'avocat, le concombre et les tomates cerises en morceaux.
4. 4
   Dans un grand saladier, mélanger la roquette, le quinoa refroidi, les légumes coupés et le poulet grillé.
5. 5
   Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le jus de citron, saler et poivrer selon vos préférences.
6. 6
   Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Calories: environ 500 kcal
• Protéines: 35 g
• Glucides: 45 g
• Lipides: 20 g

💡 Cooking Tips

• Rincez bien le quinoa avant la cuisson pour enlever l'amertume.
• Laissez refroidir le quinoa avant de l'ajouter à la salade pour éviter qu'il soit trop chaud.
• Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.