Salade de Quinoa aux Légumes Grillés et Poulet

🥘 Ingredients

• 100g de quinoa
• 150g de poulet grillé (sans peau)
• 1 courgette coupée en rondelles
• 1 poivron rouge émincé
• 10 tomates cerises coupées en deux
• 30g de roquette
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'un demi-citron
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rincer le quinoa sous l'eau froide pour éliminer son amertume, puis le cuire selon les instructions du paquet.
2. 2
   Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, puis le griller jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Découper ensuite en dés.
3. 3
   Dans une poêle, faire griller la courgette et le poivron avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4
   Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, le poulet, les légumes grillés, les tomates cerises et la roquette.
5. 5
   Ajouter le jus de citron, ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre, mélanger délicatement et servir tiède ou froid.

📊 Nutritional Information

• Source riche en vitamine C pour renforcer le système immunitaire
• Bonne source de fer et de magnésium
• Contient des fibres pour soutenir une digestion saine

💡 Cooking Tips

• Rincez bien le quinoa pour éviter tout goût amer dû à la saponine.
• Faites attention à ne pas trop cuire les légumes afin de préserver leurs nutriments.
• Laissez reposer légèrement le poulet après cuisson pour conserver sa jutosité.