Salade de Quinoa aux Légumes Grillés et Poulet

🥘 Ingredients

• 100g de poitrine de poulet désossée et sans peau
• 1/2 tasse de quinoa
• 1 tasse de légumes mélangés (poivrons, courgettes, aubergines)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Jus d'un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou coriandre)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préparez le quinoa selon les instructions du paquet et laissez-le refroidir.
2. 2
   Assaisonnez la poitrine de poulet avec du sel et du poivre.
3. 3
   Chauffez la moitié de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, environ 6-7 minutes de chaque côté. Laissez reposer quelques minutes avant de le trancher.
4. 4
   Dans un bol, mélangez les légumes avec le reste de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Faites griller les légumes sur une plaque de cuisson à 200°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
5. 5
   Dans un grand saladier, combinez le quinoa refroidi, les légumes grillés et le poulet tranché.
6. 6
   Arrosez de jus de citron et mélangez bien. Garnissez avec des herbes fraîches avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Calories totales: 400 kcal
• Protéines: 30g
• Glucides: 35g
• Lipides: 15g

💡 Cooking Tips

• Pour un goût encore plus savoureux, laissez mariner le poulet dans du jus de citron et des herbes pendant 30 minutes avant la cuisson.
• Utilisez des légumes de saison pour une fraîcheur maximale et une meilleure saveur.
• Assurez-vous de bien rincer le quinoa avant la cuisson pour éliminer son amertume naturelle.