Salade de Quinoa aux Légumes Frais et Poulet Grillé

🥘 Ingredients

• 100 g de quinoa
• 150 g de blanc de poulet
• 1 avocat
• 10 tomates cerises
• 1 concombre
• 50 g de feta émiettée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de menthe fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire selon les instructions du paquet. Laisser refroidir.
2. 2
   Assaisonner le blanc de poulet avec du sel et du poivre, puis le griller jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laisser reposer quelques minutes avant de le découper en tranches.
3. 3
   Couper l'avocat, les tomates cerises et le concombre en dés.
4. 4
   Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, les légumes coupés et la feta émiettée.
5. 5
   Ajouter le poulet grillé par-dessus.
6. 6
   Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Verser sur la salade et mélanger délicatement.
7. 7
   Garnir de feuilles de menthe fraîche avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Calories: 420 kcal
• Protéines: 30 g
• Lipides: 20 g
• Glucides: 35 g
• Fibres: 8 g

💡 Cooking Tips

• Assurez-vous de bien rincer le quinoa pour éliminer son goût amer naturel.
• Pour une cuisson parfaite, utilisez un rapport de 2 parts d'eau pour 1 part de quinoa.
• Laissez refroidir le quinoa avant de l'ajouter à la salade pour éviter que les légumes ne deviennent mous.
• Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une option végétarienne.
• Ajoutez des herbes fraîches comme la menthe ou le persil pour rehausser les saveurs.