Salade de Quinoa au Poulet Grillé et Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 150 g de quinoa
• 200 g de blanc de poulet
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 concombre, tranché
• 10 tomates cerises, coupées en deux
• 50 g de feta émiettée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail, hachée
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou coriandre) pour la garniture

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rincez le quinoa sous l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions du paquet. Laissez refroidir.
2. 2
   Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites-le griller sur une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Coupez-le en tranches.
3. 3
   Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, le poivron rouge, le concombre, les tomates cerises et la feta.
4. 4
   Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive restante, le jus de citron, l'ail haché, du sel et du poivre.
5. 5
   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
6. 6
   Ajoutez les tranches de poulet grillé sur le dessus et garnissez d'herbes fraîches.
7. 7
   Servez frais et dégustez!

📊 Nutritional Information

• Calories: 550 kcal
• Protéines: 35 g
• Glucides: 45 g
• Lipides: 20 g
• Fibres: 8 g

💡 Cooking Tips

• Pour gagner du temps, vous pouvez cuire le quinoa la veille et le conserver au réfrigérateur.
• Assurez-vous que le poulet est bien grillé pour une meilleure saveur et texture, sans le surcuire.
• N'hésitez pas à personnaliser la salade avec vos légumes préférés ou à ajouter des graines de chia pour un apport supplémentaire en fibres.