Salade de Poulet Rostie à la Méditerranéenne

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet rôti
• 50 g de pois chiches cuits
• 40 g de concombre
• 40 g de tomates cerises
• 30 g de poivron rouge
• 30 g de roquette
• 10 g d'olives noires dénoyautées
• 10 g de feta allégée
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• Jus d’un demi-citron
• Herbes de Provence (au goût)
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Découper le blanc de poulet rôti en lanières.
2. 2
   Égoutter et rincer les pois chiches.
3. 3
   Couper le concombre, les tomates cerises et le poivron rouge en petits morceaux.
4. 4
   Mélanger dans un grand saladier la roquette, les légumes, les pois chiches, le poulet et les olives.
5. 5
   Émietter la feta par-dessus.
6. 6
   Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, les herbes de Provence, du sel et du poivre selon vos préférences.
7. 7
   Mélanger délicatement et servir frais.

📊 Nutritional Information

• Riche en fibres (6 g)
• Source de calcium (feta et légumes verts)
• Teneur élevée en vitamine C (poivron, citron, tomates)
• Bonne source de fer végétal (pois chiches)
• Apport en potassium (roquette, tomates, pois chiches)

💡 Cooking Tips

• Préparez les ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de vos déjeuners.
• Pour plus de saveur, laissez mariner le poulet avec un peu de citron et d'herbes avant utilisation.
• Veillez à ne pas trop saler, la feta et les olives apportent déjà une bonne dose de sel.
• Si vous aimez le croquant, ajoutez quelques graines de courge au moment de servir.