Salade de Poulet Équilibrée aux Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 120g de blanc de poulet cuit et émietté
• 50g de jeunes pousses d’épinards
• 60g de concombres en dés
• 60g de tomates cerises coupées en deux
• 40g de carottes râpées
• 30g de poivron rouge émincé
• 20g de fromage feta émietté
• 10g de graines de tournesol
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre noir selon le goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Mélangez les pousses d’épinards, le concombre, les tomates cerises, la carotte et le poivron rouge dans un grand saladier.
2. 2
   Ajoutez le poulet cuit émietté et la feta sur le dessus.
3. 3
   Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. 4
   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
5. 5
   Parsemez de graines de tournesol juste avant de servir pour un côté croquant.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5g
• Vitamine A : 40% des besoins quotidiens
• Vitamine C : 70% des besoins quotidiens
• Calcium : 15% des besoins quotidiens
• Fer : 18% des besoins quotidiens
• Potassium : 750mg

💡 Cooking Tips

• Préparez le poulet à l’avance pour gagner du temps lors du déjeuner.
• Pour plus de saveur, ajoutez quelques herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
• Gardez la vinaigrette séparée si vous emportez la salade pour qu’elle reste fraîche.
• Veillez à bien refroidir le poulet avant de le mélanger à la salade.