Salade de poulet méditerranéenne légère

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet grillé
• 50 g de pois chiches cuits
• 1/2 concombre
• 6 tomates cerises
• 15 g d’olives noires dénoyautées
• 30 g de feta allégée émiettée
• 1 poignée de roquette
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
• Jus d’1/2 citron
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Couper le blanc de poulet en lanières après l'avoir grillé (ou utiliser du poulet froid déjà cuit).
2. 2
   Rincer et égoutter les pois chiches.
3. 3
   Couper le concombre en demi-rondelles, les tomates cerises en deux et les olives en rondelles.
4. 4
   Dans un grand saladier, mélanger la roquette, le concombre, les tomates, les pois chiches et les olives.
5. 5
   Ajouter la feta émiettée et le poulet.
6. 6
   Assaisonner avec le jus de citron, l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre.
7. 7
   Mélanger délicatement et servir frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 5 g
• Fer : 2 mg
• Calcium : 130 mg
• Vitamine C : 18 mg
• Potassium : 540 mg
• Magnésium : 48 mg

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner avec un peu de citron et d’herbes avant la cuisson.
• Vous pouvez préparer cette salade à l’avance : réalisez la base et ajoutez la feta et la vinaigrette seulement au dernier moment.
• Attention à bien égoutter les pois chiches pour éviter que la salade ne soit trop humide.