Salade de Poulet Méditerranéenne Légère

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet grillé
• 60 g de pois chiches cuits
• 50 g de roquette
• 50 g de concombre
• 70 g de tomates cerises
• 30 g de feta allégée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (10 ml)
• Jus de 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Sel et poivre noir au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Couper le blanc de poulet grillé en dés.
2. 2
   Rincer et égoutter les pois chiches.
3. 3
   Couper le concombre en demi-rondelles et les tomates cerises en deux.
4. 4
   Dans un grand saladier, mélanger la roquette, les tomates, le concombre, les pois chiches et le poulet.
5. 5
   Émietter la feta sur le dessus.
6. 6
   Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
7. 7
   Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
8. 8
   Parsemer de persil frais avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6 g
• Vitamine C : 38 mg
• Vitamine A : 950 IU
• Calcium : 135 mg
• Fer : 2,1 mg
• Potassium : 590 mg

💡 Cooking Tips

• Privilégiez un blanc de poulet bien cuit mais pas sec pour garder la salade moelleuse.
• Pour gagner du temps, utilisez du poulet déjà cuit ou des restes.
• Ajoutez un filet de citron frais juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
• Les pois chiches peuvent être remplacés par des haricots blancs pour varier les légumineuses.