Salade de poulet méditerranéenne aux légumes grillés

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1/4 d'aubergine
• 40 g de feta allégée
• 50 g de laitue romaine
• 8 tomates cerises
• 20 g d'olives noires dénoyautées
• Jus d'1/2 citron
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez une poêle-gril à feu moyen-vif.
2. 2
   Coupez la courgette, le poivron et l'aubergine en lamelles.
3. 3
   Badigeonnez les légumes avec la moitié de l'huile d'olive. Faites-les griller 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
4. 4
   Salez et poivrez le blanc de poulet, puis faites-le griller 5-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Coupez-le en tranches fines.
5. 5
   Rincez la laitue et disposez-la dans un grand bol avec les tomates cerises coupées en deux.
6. 6
   Ajoutez les légumes grillés, les tranches de poulet, les olives et la feta émiettée.
7. 7
   Arrosez avec le jus de citron, le reste d'huile d'olive et saupoudrez d'origan.
8. 8
   Mélangez délicatement et servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6 g
• Vitamine A : 30% des AJR
• Vitamine C : 45% des AJR
• Calcium : 18% des AJR
• Fer : 16% des AJR
• Magnésium : 12% des AJR

💡 Cooking Tips

• Pour une viande plus moelleuse, laissez mariner le poulet dans du jus de citron et de l’origan pendant 15 minutes avant cuisson.
• Assurez-vous que les légumes restent croquants : ne les faites pas griller trop longtemps.
• Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic pour rehausser les saveurs.
• Coupez tous les ingrédients à taille égale pour une présentation harmonieuse.