Salade de poulet légère aux légumes croquants et vinaigrette citronnée

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet grillé
• 80 g de laitue romaine
• 40 g de concombre
• 50 g de poivron rouge
• 50 g de tomates cerises
• 30 g de carottes râpées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de graines de tournesol
• 1 pincée de sel
• Poivre noir moulu selon goût
• Persil frais haché

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites griller le blanc de poulet à la poêle ou au gril, laissez refroidir puis coupez-le en lamelles.
2. 2
   Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez la laitue en morceaux, émincez le concombre, tranchez le poivron rouge et coupez les tomates cerises en deux.
3. 3
   Râpez la carotte et ajoutez-la dans un saladier avec les autres légumes.
4. 4
   Ajoutez les lamelles de poulet grillé et les graines de tournesol.
5. 5
   Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre pour préparer la vinaigrette.
6. 6
   Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien, puis parsemez de persil frais.
7. 7
   Servez immédiatement pour conserver le croquant des légumes.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine C : 48 mg (60% VNR)
• Vitamine A : 1100 IU
• Potassium : 710 mg
• Calcium : 57 mg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 43 mg

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet tendre, laissez-le mariner 15 minutes dans un mélange de citron et herbes avant cuisson.
• Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour que la salade reste bien fraîche et croquante.
• Remplacez les graines de tournesol par des noix pour varier les plaisirs.
• Attention à ne pas trop saler car le citron rehausse déjà les saveurs.