Salade de poulet légère aux légumes croquants

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet cuit
• 40 g de laitue romaine
• 40 g de concombre
• 40 g de poivron rouge
• 30 g de carottes râpées
• 10 g de noix de Grenoble
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0% (15 g)
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre selon votre goût
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Coupez le poulet cuit en lamelles fines.
2. 2
   Lavez et émincez la laitue, le concombre et le poivron. Râpez la carotte.
3. 3
   Dans un grand saladier, mélangez la laitue, le concombre, le poivron, et la carotte.
4. 4
   Ajoutez les lamelles de poulet et les noix grossièrement concassées.
5. 5
   Dans un petit bol, préparez la sauce avec le yaourt, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez bien.
6. 6
   Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement.
7. 7
   Servez immédiatement, décoré de quelques herbes fraîches si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 4 g
• Calcium : 65 mg
• Fer : 2 mg
• Vitamines : Vitamine A (carottes, poivron), Vitamine C (poivron, citron), Vitamine B6 (poulet)
• Magnésium : 28 mg
• Potassium : 410 mg

💡 Cooking Tips

• Pour gagner du temps, utilisez un reste de poulet rôti ou du poulet grillé préparé à l'avance.
• Ajoutez les noix juste avant de servir pour garder tout leur croquant.
• Goûtez la sauce avant de l’incorporer et ajustez le citron ou la moutarde selon vos préférences.
• Veillez à ne pas trop saler pour préserver la santé cardiovasculaire.