Salade de poulet léger et colorée aux légumes croquants

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet grillé
• 60 g de quinoa cuit
• 50 g de concombre coupé en dés
• 50 g de tomates cerises coupées en deux
• 40 g de carottes râpées
• 30 g de poivron rouge coupé en dés
• 20 g de roquette
• 1 cuillère à soupe de citron frais
• 1 cuillère à café d'huile d'olive vierge
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
2. 2
   Griller le blanc de poulet dans une poêle antiadhésive, assaisonner de sel et poivre, puis couper en lamelles.
3. 3
   Dans un grand saladier, mélanger le quinoa, le concombre, les tomates cerises, les carottes, le poivron et la roquette.
4. 4
   Ajouter le poulet grillé par-dessus.
5. 5
   Arroser de citron frais et d'huile d'olive. Mélanger délicatement.
6. 6
   Parsemer de persil frais avant de servir.
7. 7
   Déguster frais pour un maximum de saveur et de croquant.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine A : 45% VNR
• Vitamine C : 50% VNR
• Fer : 10% VNR
• Calcium : 6% VNR
• Magnésium : 12% VNR
• Potassium : 15% VNR

💡 Cooking Tips

• Cuisez le quinoa à l'avance pour gagner du temps le midi.
• Optez pour un blanc de poulet de qualité pour plus de tendreté.
• Laissez reposer la salade 10 minutes au réfrigérateur avant de servir pour des saveurs bien mariées.
• Attention à ne pas surcuire le poulet pour qu'il reste juteux !