Salade de poulet grillé & quinoa minceur

🥘 Ingredients

• 100g de blanc de poulet
• 50g de quinoa cru
• 1/2 avocat
• 60g de concombre
• 60g de tomate cerise
• 30g de poivron rouge
• 1 poignée de roquette
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Jus d'1/2 citron
• Sel et poivre
• Herbes fraîches (persil, coriandre)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 à 12 minutes, puis égoutter et laisser refroidir.
2. 2
   Couper le blanc de poulet en lamelles, assaisonner avec sel, poivre et herbes fraîches.
3. 3
   Griller le poulet dans une poêle antiadhésive pendant 6-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
4. 4
   Découper l’avocat, le concombre, la tomate cerise et le poivron en morceaux.
5. 5
   Mélanger le quinoa refroidi, les légumes découpés, le poulet grillé et la roquette dans un grand saladier.
6. 6
   Arroser d'huile d'olive, du jus de citron, parsemer éventuellement d’herbes fraîches.
7. 7
   Rectifier l’assaisonnement à votre goût et servir frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 7g
• Vitamine C: 42mg
• Vitamine E: 2mg
• Potassium: 730mg
• Fer: 2mg
• Magnésium: 68mg

💡 Cooking Tips

• Pense à rincer le quinoa avant cuisson pour retirer l’amertume naturelle.
• Si tu préfères, remplace la roquette par des épinards frais pour varier les textures.
• Pour gagner du temps, prépare le quinoa la veille et conserve-le au frais.
• N’hésite pas à ajuster le citron selon ton goût pour plus de fraîcheur.