Salade de poulet grillé, quinoa et légumes croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 50 g de quinoa cru
• 50 g de concombre
• 60 g de tomate cerise
• 40 g de carotte râpée
• 20 g de roquette
• 10 g de graines de tournesol
• 1 cuillère à soupe de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir.
2. 2
   Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre et un filet de citron. Grillez-le à la poêle pendant 6-8 minutes de chaque côté, puis coupez-le en tranches.
3. 3
   Coupez le concombre et les tomates cerises en morceaux. Râpez la carotte.
4. 4
   Dans un grand bol, mélangez roquette, quinoa, légumes, graines de tournesol et poulet.
5. 5
   Ajoutez l’huile d’olive, le citron, mélangez bien, puis ajustez l’assaisonnement.
6. 6
   Servez frais pour garder tout le croquant et la fraîcheur.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 7 g
• Vitamine C : 28 mg
• Vitamine A : 2100 UI
• Fer : 2,6 mg
• Calcium : 62 mg
• Potassium : 670 mg
• Magnésium : 105 mg

💡 Cooking Tips

• Pour encore plus de saveurs, ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil.
• Vérifiez la cuisson du poulet afin qu'il reste tendre et juteux.
• Rincez bien le quinoa avant cuisson pour retirer son amertume.