Salade de Poulet Grillé, Quinoa et Légumes Colorés

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet
• 60 g de quinoa
• 1 poignée de roquette
• 50 g de concombre
• 60 g de tomates cerises
• 1/4 d’avocat
• 10 g de noix concassées
• 1 c. à café d’huile d’olive extra vierge
• Jus d'1/2 citron
• Herbes fraîches (persil, ciboulette)
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis égouttez et laissez refroidir.
2. 2
   Assaisonnez le blanc de poulet avec sel et poivre, puis faites-le griller dans une poêle jusqu'à cuisson complète. Tranchez en lamelles.
3. 3
   Coupez le concombre et les tomates cerises en morceaux. Tranchez finement l'avocat.
4. 4
   Mélangez la roquette, le quinoa, les légumes coupés et les herbes fraîches dans un saladier.
5. 5
   Ajoutez les lamelles de poulet et parsemez de noix concassées.
6. 6
   Préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le jus de citron, puis versez sur la salade.
7. 7
   Mélangez délicatement et servez aussitôt.

📊 Nutritional Information

• 15 g de fibres alimentaires
• 28 mg de vitamine C
• 80 µg de vitamine A
• 90 mg de magnésium
• 620 mg de potassium
• 1,6 mg de fer
• 140 mg de calcium

💡 Cooking Tips

• Préparez le quinoa à l’avance pour gagner du temps lors du déjeuner.
• Ne laissez pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre.
• Ajoutez les noix juste avant de servir pour préserver leur croquant.
• Vous pouvez varier les herbes selon votre goût pour plus de fraîcheur.