Salade de poulet grillé minceur et légumes colorés

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 60 g de jeunes pousses d’épinards
• 60 g de laitue romaine
• 60 g de tomates cerises
• 40 g de concombre
• 30 g de carottes râpées
• 1 c. à soupe de graines de courge
• 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Herbes fraîches (persil, ciboulette)
• Sel et poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer un gril ou une poêle à feu moyen.
2. 2
   Assaisonner le filet de poulet avec sel, poivre et un peu de jus de citron.
3. 3
   Griller le poulet 6-7 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laisser tiédir puis couper en fines tranches.
4. 4
   Dans un grand saladier, mélanger épinards, laitue, tomates cerises coupées en deux, concombre tranché et carottes râpées.
5. 5
   Ajouter les tranches de poulet grillé et les graines de courge.
6. 6
   Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le reste du jus de citron, les herbes fraîches, sel et poivre.
7. 7
   Verser la vinaigrette sur la salade, mélanger délicatement et servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamines A, C, K riches
• Potassium : 470 mg
• Magnésium : 50 mg
• Fer : 2 mg
• Bêta-carotène

💡 Cooking Tips

• Préparez le poulet à l’avance pour gagner du temps.
• Vous pouvez varier les légumes selon la saison pour plus de couleurs et de vitamines.
• Laissez tiédir le poulet avant de le couper pour éviter qu’il ne dessèche.
• Goûtez la vinaigrette avant de l’ajouter et ajustez l’acidité selon vos préférences.