Salade de poulet grillé, légumes croquants & vinaigrette légère citronnée

🥘 Ingredients

• 150g de filet de poulet
• 60g de laitue romaine
• 50g de tomates cerises
• 50g de concombre
• 40g de carottes râpées
• 30g de poivron rouge
• 10g de graines de tournesol
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• Sel et poivre noir

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer un gril ou une poêle à feu moyen-vif.
2. 2
   Assaisonner le filet de poulet avec du sel, du poivre et la moitié du jus de citron.
3. 3
   Griller le poulet 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Laisser reposer 2 minutes, puis couper en tranches.
4. 4
   Laver et couper la laitue, les tomates cerises, le concombre, les carottes et le poivron. Mélanger dans un saladier.
5. 5
   Préparer la vinaigrette : mélanger dans un petit bol le reste du jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde, sel et poivre.
6. 6
   Ajouter le poulet tranché sur le lit de légumes, parsemer de graines de tournesol et arroser de vinaigrette.
7. 7
   Servir aussitôt.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 7g
• Vitamine A : 68% des AJR
• Vitamine C : 54% des AJR
• Calcium : 9% des AJR
• Fer : 12% des AJR
• Magnésium : 14% des AJR
• Potassium : 780 mg

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus tendre, laissez-le mariner 15 minutes dans le citron.
• La cuisson rapide à feu vif permet de garder le poulet moelleux.
• Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
• Vérifiez la cuisson du poulet : il doit être bien blanc à cœur.
• Attention au sel, soyez modéré pour rester en phase avec vos objectifs santé.