Salade de Poulet Grillé à la Méditerranéenne

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 60 g de pois chiches cuits
• 50 g de concombre
• 40 g de tomates cerises
• 30 g de poivron rouge
• 20 g de feta allégée
• 1 poignée de roquette
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• 1 pincée d'origan
• Sel et poivre noir au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer une poêle grill sur feu moyen-vif. Assaisonner le filet de poulet avec la moitié du jus de citron, l'origan, le sel et le poivre.
2. 2
   Griller le poulet environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laisser reposer quelques minutes puis couper en tranches.
3. 3
   Couper le concombre, les tomates cerises et le poivron rouge en dés.
4. 4
   Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, les légumes coupés, la roquette et la feta émiettée.
5. 5
   Ajouter les tranches de poulet par-dessus.
6. 6
   Arroser d'huile d'olive et du reste de jus de citron avant de mélanger délicatement.
7. 7
   Saupoudrer d'un peu d'origan supplémentaire si désiré et servir immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 6 g
• Vitamine C: 42 mg (63% des AJR)
• Calcium: 138 mg
• Fer: 2 mg
• Potassium: 650 mg

💡 Cooking Tips

• Pour gagner du temps, préparez les légumes et le poulet à l’avance.
• Laisser le poulet reposer après cuisson permet d’obtenir des tranches plus tendres.
• Si vous aimez plus de croquant, ajoutez quelques graines de sésame au moment de servir.
• Attention à bien cuire le poulet pour garantir une sécurité alimentaire optimale.