Salade de Poulet Grillé et Quinoa Énergie

🥘 Ingredients

• 100g de blanc de poulet
• 60g de quinoa cru
• 40g de concombre
• 40g de tomate cerise
• 30g d'avocat
• 20g de carotte râpée
• 1 cuillère à soupe de persil frais
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Le jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée pendant 12 minutes puis égouttez-le.
2. 2
   Assaisonnez le blanc de poulet avec un peu de sel et de poivre puis faites-le griller dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit (environ 7 minutes de chaque côté).
3. 3
   Coupez le poulet grillé en lanières.
4. 4
   Coupez le concombre, la tomate cerise et l’avocat en dés.
5. 5
   Dans un grand bol, mélangez le quinoa tiédi, les légumes coupés, la carotte râpée et le persil.
6. 6
   Ajoutez le poulet coupé, puis versez l’huile d’olive et le jus de citron par-dessus.
7. 7
   Mélangez délicatement, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 5g
• Vitamine C : 22mg
• Vitamine A : 630IU
• Potassium : 547mg
• Calcium : 53mg
• Fer : 2mg
• Magnésium : 57mg

💡 Cooking Tips

• Grillez le poulet à feu moyen-vif pour le rendre bien juteux.
• Rincez le quinoa avant cuisson pour éliminer l’amertume naturelle.
• Ajoutez les légumes juste avant de servir pour plus de croquant.
• Dosez l’huile d’olive pour mieux contrôler l’apport calorique.