Salade de Poulet Grillé et Quinoa

🥘 Ingredients

• 150g de blanc de poulet
• 100g de quinoa
• 50g de concombre, tranché
• 50g de tomates cerises, coupées en deux
• 30g de feta émiettée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Jus d'un demi citron
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de menthe fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Une fois cuit, laisser refroidir.
2. 2
   Assaisonner le blanc de poulet avec du sel et du poivre, puis le griller jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laisser refroidir et couper en tranches fines.
3. 3
   Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, le concombre, les tomates cerises et la feta émiettée.
4. 4
   Ajouter les tranches de poulet grillé sur le dessus de la salade.
5. 5
   Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
6. 6
   Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
7. 7
   Garnir de feuilles de menthe fraîche avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Calories: 890 kcal
• Protéines: 45g
• Glucides: 60g
• Lipides: 30g
• Fibres: 8g

💡 Cooking Tips

• Pour une cuisson optimale du poulet, utilisez un thermomètre à viande pour atteindre une température interne de 75°C.
• Rincer le quinoa avant de le cuire pour enlever son goût amer naturel.
• Laisser refroidir le quinoa et le poulet avant de les ajouter à la salade afin d'éviter qu'ils ne ramollissent.
• Variez les légumes selon vos préférences pour personnaliser la salade.