Salade de Poulet Grillé et Quinoa

🥘 Ingredients

• 150g de poitrine de poulet désossée
• 100g de quinoa
• 1 avocat mûr, tranché
• 1 concombre, coupé en dés
• 10 tomates cerises, coupées en deux
• 50g de roquette
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'un citron
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou coriandre) pour garnir

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
2. 2
   Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix.
3. 3
   Griller le poulet pendant 6-7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laisser reposer quelques minutes, puis trancher finement.
4. 4
   Rincer le quinoa sous l'eau froide, puis le cuire selon les instructions du paquet. Laisser refroidir.
5. 5
   Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, l'avocat, le concombre, les tomates cerises et la roquette.
6. 6
   Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
7. 7
   Ajouter le poulet tranché à la salade et verser la vinaigrette par-dessus. Mélanger délicatement.
8. 8
   Garnir avec des herbes fraîches avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Calories: 450 kcal
• Protéines: 35g
• Glucides: 30g
• Lipides: 20g
• Fibres: 8g

💡 Cooking Tips

• Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que le poulet est à température ambiante avant de le griller.
• Rincer le quinoa est essentiel pour enlever son amertume naturelle.
• Laisser reposer le poulet après la cuisson permet de conserver ses jus et sa tendreté.
• Vous pouvez ajouter une pincée de piment rouge pour une touche épicée si vous aimez.