Salade de Poulet Grillé et Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 50 g de mélange de jeunes pousses (roquette, épinards, laitue)
• 60 g de concombre en dés
• 50 g de poivron rouge coupé en lanières
• 40 g de carottes râpées
• 6 tomates cerises coupées en deux
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (10 ml)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez un gril ou une poêle à feu moyen.
2. 2
   Assaisonnez le blanc de poulet de sel et de poivre, puis faites-le griller 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
3. 3
   Laissez refroidir légèrement le poulet puis coupez-le en fines lamelles.
4. 4
   Dans un saladier, mélangez les jeunes pousses, le concombre, le poivron, les carottes et les tomates cerises.
5. 5
   Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, un peu de sel et de poivre.
6. 6
   Ajoutez le poulet grillé aux légumes, versez la vinaigrette par-dessus et mélangez doucement.
7. 7
   Parsemez de ciboulette et servez frais.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 46% des VNR
• Vitamine C : 62% des VNR
• Calcium : 8% des VNR
• Fer : 14% des VNR
• Fibres alimentaires : 5 g
• Magnésium : 11% des VNR
• Potassium : 17% des VNR

💡 Cooking Tips

• Ne cuisez pas trop le poulet pour qu’il reste moelleux.
• Ajoutez une pincée de paprika doux dans la vinaigrette pour plus de caractère.
• Préparez les légumes à l’avance pour gagner du temps.
• Optez pour des produits frais pour une salade croquante et savoureuse.
• Attention à bien cuire le poulet pour garantir la sécurité alimentaire.