Salade de Poulet Grillé et Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet
• 50 g de mâche
• 50 g de concombre
• 70 g de tomates cerises
• 30 g de carottes râpées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• 10 g de noix
• Herbes de Provence
• Poivre noir
• Sel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
2. 2
   Assaisonner le blanc de poulet avec des herbes de Provence, sel et poivre.
3. 3
   Griller le poulet 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète. Laisser reposer puis couper en lamelles.
4. 4
   Laver et couper les légumes : concombre en demi-rondelles, tomates cerises en deux, carottes râpées finement.
5. 5
   Dans un saladier, mélanger la mâche, le concombre, les tomates, les carottes et les noix.
6. 6
   Préparer la vinaigrette en mélangeant huile d’olive, vinaigre balsamique et moutarde. Verser sur la salade et bien mélanger.
7. 7
   Ajouter les lamelles de poulet chaud sur la salade. Servir immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 1050 IU
• Vitamine C : 26 mg
• Calcium : 55 mg
• Fer : 1.5 mg
• Fibres : 4 g
• Potassium : 420 mg
• Magnésium : 35 mg

💡 Cooking Tips

• Vous pouvez cuire le poulet à l'avance et le conserver au frais pour un déjeuner rapide.
• Arrosez légèrement les légumes de citron pour plus de fraîcheur.
• Évitez de trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre.
• Vérifiez toujours la cuisson à cœur du poulet pour la sécurité alimentaire.