Salade de Poulet Grillé et Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 100 g de filet de poulet
• 40 g de roquette
• 40 g de laitue iceberg
• 50 g de concombre
• 60 g de tomates cerises
• 30 g de carottes râpées
• 10 g de graines de tournesol
• 1 cuillère à café d’huile d’olive (5 ml)
• Jus d’un demi-citron
• Herbes fraîches (persil, ciboulette)
• Sel, poivre

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer un grill ou une poêle antiadhésive.
2. 2
   Assaisonner le filet de poulet avec un peu de sel, poivre, et herbes fraîches.
3. 3
   Griller le poulet de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (environ 4 min par face), puis laisser tiédir et couper en lamelles.
4. 4
   Laver et essorer la roquette et la laitue iceberg. Couper le concombre en demi-rondelles et les tomates cerises en deux.
5. 5
   Dans un grand saladier, mélanger tous les légumes, les carottes râpées et les graines de tournesol.
6. 6
   Ajouter le poulet grillé par-dessus.
7. 7
   Mélanger le jus de citron avec l’huile d’olive, sel et poivre pour faire la vinaigrette. Verser sur la salade.
8. 8
   Parsemer de persil frais avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 48% AJR
• Vitamine C : 40% AJR
• Fer : 18% AJR
• Calcium : 7% AJR
• Fibres alimentaires : 5 g
• Magnésium : 10% AJR

💡 Cooking Tips

• Laissez reposer le poulet cuit quelques minutes avant de le couper pour qu’il reste bien juteux.
• Les graines de tournesol peuvent être remplacées par des graines de courge pour varier.
• Utilisez des herbes fraîches pour plus de saveur sans ajout de calories.
• Pour plus de croquant, ajoutez quelques radis tranchés finement.