Salade de Poulet Grillé et Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 1 poignée de roquette fraîche
• 1/2 poivron rouge
• 8 tomates cerises
• 1/4 concombre
• 30 g de carottes râpées
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0%
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• Poivre noir au goût
• Quelques brins de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez votre grill ou une poêle à feu moyen. Badigeonnez le filet de poulet d’un peu d’huile d’olive, salez, poivrez, puis faites-le griller 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
2. 2
   Découpez le poulet en lamelles et réservez.
3. 3
   Détaillez le poivron en lanières, coupez les tomates cerises en deux, tranchez finement le concombre.
4. 4
   Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les carottes râpées, le poivron, les tomates cerises et le concombre.
5. 5
   Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde, le vinaigre de cidre, la ciboulette hachée, salez et poivrez.
6. 6
   Ajoutez le poulet grillé sur la salade, arrosez avec la vinaigrette et mélangez délicatement.
7. 7
   Servez aussitôt pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine C : 48 mg
• Vitamine A : 1180 IU
• Calcium : 62 mg
• Fer : 1,3 mg
• Potassium : 540 mg
• Magnésium : 26 mg

💡 Cooking Tips

• Le poulet peut être préparé à l’avance pour gagner du temps le midi.
• Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou la menthe dans la salade.
• Assurez-vous que le poulet est bien cuit à cœur pour des raisons de sécurité alimentaire.