Salade de Poulet Grillé Classique Énergie

🥘 Ingredients

• 150 g de blanc de poulet
• 60 g de mélange de jeunes pousses (épinards, roquette, laitue)
• 4 tomates cerises
• 1/2 concombre
• 30 g de carottes râpées
• 30 g de poivron rouge
• 10 g de noix concassées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre du moulin
• Herbes fraîches (persil, ciboulette)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faire chauffer un gril ou une poêle antiadhésive à feu moyen.
2. 2
   Assaisonner le filet de poulet avec une pincée de sel, de poivre et les herbes fraîches.
3. 3
   Griller le poulet pendant 6-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis couper en tranches.
4. 4
   Pendant ce temps, laver et couper les tomates cerises en deux, le concombre et le poivron en dés.
5. 5
   Dans un grand saladier, mélanger les jeunes pousses, carottes râpées, tomates, concombre et poivron.
6. 6
   Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, battre l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et la moutarde.
7. 7
   Ajouter les tranches de poulet chaud sur la salade, parsemer de noix concassées.
8. 8
   Verser la vinaigrette, mélanger délicatement et servir immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 5 g
• Vitamine C : 48 mg (60% des VNR)
• Potassium : 480 mg
• Calcium : 55 mg
• Fer : 2 mg

💡 Cooking Tips

• Préchauffez votre poêle ou gril pour que le poulet soit bien doré sans sécher.
• Pour encore plus de saveur, laissez mariner le poulet avec un peu de citron et d'herbes fraîches 10 minutes avant cuisson.
• Attention : vérifiez toujours la cuisson à cœur du poulet.
• Pour un maximum d’énergie, consommez la salade juste après préparation.