Salade de poulet grillé, avocat et quinoa

🥘 Ingredients

• 100 g de blanc de poulet
• 40 g de quinoa cru
• 50 g de tomates cerises
• 40 g d'avocat mûr
• 30 g de concombre
• 15 g de jeunes pousses d'épinards
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette) pour la touche finale

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir.
2. 2
   Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre et un filet de citron. Faites-le griller à la poêle ou au grill jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis coupez-le en dés.
3. 3
   Coupez l'avocat, les tomates cerises et le concombre en morceaux.
4. 4
   Dans un grand bol, mélangez le quinoa refroidi, le poulet, les tomates, le concombre, l'avocat et les pousses d'épinards.
5. 5
   Arrosez d'une vinaigrette composée d'huile d'olive et de jus de citron. Mélangez délicatement.
6. 6
   Ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 6 g
• Vitamine C: 22 mg
• Vitamine A: 380 µg
• Calcium: 60 mg
• Fer: 1,5 mg
• Potassium: 680 mg
• Magnésium: 60 mg

💡 Cooking Tips

• Pour plus de saveur, marinez le poulet avec un peu de citron et d'herbes fraîches 30 minutes avant la cuisson.
• Gardez l'avocat à ajouter au dernier moment pour éviter qu'il ne noircisse.
• Variez les légumes selon les saisons pour ne jamais vous lasser.