Salade de poulet grillé aux légumes croquants et vinaigrette légère

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 60 g de mélange de salade (roquette, laitue, mâche)
• 50 g de concombre
• 50 g de poivron rouge
• 40 g de carottes râpées
• 30 g de tomates cerises
• 5 g de graines de tournesol
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Jus de 1/2 citron
• 1 pincée de sel
• Poivre noir moulu

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer un gril ou une poêle à feu moyen.
2. 2
   Assaisonner le filet de poulet avec une pincée de sel et un peu de poivre.
3. 3
   Griller le poulet pendant 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à cuisson complète, puis laisser reposer 3 minutes avant de le trancher.
4. 4
   Laver et couper le concombre, le poivron rouge et les tomates cerises en morceaux.
5. 5
   Dans un grand bol, mélanger la salade, le concombre, le poivron rouge, les carottes râpées et les tomates cerises.
6. 6
   Dans un petit bol, fouetter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron.
7. 7
   Ajouter le poulet tranché sur la salade, arroser avec la vinaigrette, puis parsemer de graines de tournesol.
8. 8
   Servir immédiatement pour préserver la fraîcheur et le croquant.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 5 g
• Vitamine C : 65 mg (poivron, salade, citron)
• Vitamine A : 1100 IU (carotte, salade, poivron)
• Magnésium : 35 mg (graines de tournesol, légumes)
• Potassium : 520 mg (poulet, légumes)
• Calcium : 55 mg (salade, légumes, graines)

💡 Cooking Tips

• Préparez tous les légumes à l’avance pour gagner du temps.
• Faites mariner le poulet avec un peu de citron avant cuisson pour plus de tendreté.
• Pour une salade encore plus colorée, variez les couleurs des poivrons.
• Attention à la cuisson du poulet : ne le faites pas trop cuire afin qu’il reste moelleux.
• Si vous voulez préparer à l’avance, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour garder le croquant des légumes.