Salade de poulet grillé aux légumes croquants et vinaigrette légère

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 60 g de salade verte (mélange laitue et épinards)
• 40 g de tomates cerises
• 40 g de poivron rouge
• 30 g de concombre
• 10 g d'oignon rouge
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (10 ml)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette, facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le gril ou une poêle-grill à feu moyen.
2. 2
   Assaisonner le filet de poulet avec un peu de sel et de poivre. Griller le poulet environ 5-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis laisser reposer 2 minutes et couper en tranches.
3. 3
   Laver et sécher la salade verte. Couper les tomates cerises en deux, le poivron et le concombre en fines rondelles, et émincer l'oignon rouge.
4. 4
   Préparer la vinaigrette dans un petit bol : fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, un peu de sel et de poivre.
5. 5
   Mélanger la salade, les légumes, l'oignon et les herbes dans un grand saladier.
6. 6
   Ajouter le poulet grillé encore tiède et arroser de vinaigrette juste avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 6 g
• Vitamine C : 62 mg
• Vitamine A : 880 IU
• Fer : 1,4 mg
• Magnésium : 37 mg
• Potassium : 580 mg

💡 Cooking Tips

• Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le couper pour conserver son jus.
• Vous pouvez préparer les légumes en avance et assembler la salade juste avant de déguster pour garder toute la fraîcheur.
• Si vous aimez plus de peps, ajoutez une pincée de piment doux dans la vinaigrette.