Salade de poulet grillé aux légumes croquants et vinaigrette légère

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 80 g de laitue romaine
• 50 g de concombre
• 50 g de tomate cerise
• 40 g de poivron rouge
• 20 g d’oignon rouge
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
• Sel et poivre noir au goût
• Quelques feuilles de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez un gril ou une poêle à feu moyen.
2. 2
   Assaisonnez le blanc de poulet avec une pincée de sel et du poivre, puis faites-le griller 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laissez tiédir, puis tranchez finement.
3. 3
   Lavez et découpez la laitue, le concombre, la tomate cerise, le poivron rouge et l’oignon rouge.
4. 4
   Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la moutarde pour créer la vinaigrette.
5. 5
   Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes et la laitue, puis ajoutez le poulet tranché.
6. 6
   Arrosez de vinaigrette au moment de servir et parsemez de quelques feuilles de persil frais.

📊 Nutritional Information

• Vitamine C : 64 mg (71% VNR)
• Vitamine A : 520 µg (65% VNR)
• Calcium : 50 mg (6% VNR)
• Fer : 1,2 mg (9% VNR)
• Fibres alimentaires : 5 g

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet encore plus tendre, laissez-le mariner 20 minutes dans un mélange de citron et d’herbes.
• Préparez les légumes à l’avance pour gagner du temps le midi.
• Attention à ne pas trop cuire le poulet pour conserver son moelleux.