Salade de poulet grillé aux légumes croquants

🥘 Ingredients

• 100 g de filet de poulet
• 1 poignée de roquette
• 50 g de concombre
• 50 g de tomates cerises
• 30 g de carottes râpées
• 20 g de poivron rouge émincé
• 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0%
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez une poêle-gril à feu moyen. Assaisonnez le filet de poulet avec sel, poivre et la moitié du jus de citron.
2. 2
   Faites griller le filet de poulet 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laissez-le reposer puis découpez-le en lamelles.
3. 3
   Dans un grand saladier, mélangez la roquette, le concombre coupé en dés, les tomates cerises coupées en deux, les carottes râpées et le poivron.
4. 4
   Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la moutarde, le reste du jus de citron, l’huile d’olive, sel, poivre et ciboulette ciselée.
5. 5
   Ajoutez le poulet grillé à la salade, versez la sauce et mélangez délicatement.
6. 6
   Servez immédiatement pour garder le croquant des légumes.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 4 g
• Vitamine C: 42 mg
• Vitamine A: 410 mcg
• Calcium: 85 mg
• Fer: 1.2 mg
• Potassium: 650 mg

💡 Cooking Tips

• Pour encore plus de saveur, faites mariner le poulet dans du jus de citron et des herbes une heure avant.
• Coupez les légumes juste avant de servir pour conserver leur croquant et leurs vitamines.
• Attention à ne pas trop cuire le poulet afin qu’il reste juteux.