Salade de poulet grillé aux légumes croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 80 g de laitue romaine
• 50 g de concombre
• 40 g de tomate cerise
• 40 g de poivron rouge
• 30 g de carotte râpée
• 10 g de noix concassées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Jus d’½ citron
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre et la moitié du jus de citron.
2. 2
   Faites griller le poulet à la poêle avec un peu d’huile d’olive (2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit).
3. 3
   Lavez et coupez la laitue, le concombre, les tomates cerises, le poivron et râpez la carotte.
4. 4
   Dans un grand bol, mélangez tous les légumes, parsemez de noix concassées et ajoutez le poulet coupé en lamelles.
5. 5
   Assaisonnez avec le reste du jus de citron et un filet d’huile d’olive.
6. 6
   Saupoudrez de persil frais, ajustez l’assaisonnement et servez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine C : 54 mg
• Vitamine A : 2050 IU
• Calcium : 67 mg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 36 mg
• Potassium : 620 mg

💡 Cooking Tips

• Pour encore plus de goût, marinez le poulet avant cuisson avec des herbes fraîches.
• Préparez les légumes à l’avance pour gagner du temps le midi.
• Attention à la cuisson du poulet pour éviter qu’il ne devienne sec.
• Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper de belles lamelles de poulet.