Salade de Poulet Grillé aux Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 80 g de laitue romaine
• 40 g de roquette
• 60 g de concombre
• 60 g de tomates cerises
• 30 g de poivron rouge
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (10 ml)
• Jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à café de graines de courge
• Sel et poivre selon le goût
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Faites cuire le blanc de poulet à la poêle ou au grill avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes fraîches selon votre goût.
2. 2
   Lavez soigneusement la laitue, la roquette, le concombre, les tomates cerises et le poivron.
3. 3
   Coupez le concombre, les tomates cerises et le poivron en morceaux.
4. 4
   Dans un grand saladier, mélangez la laitue, la roquette et les légumes découpés.
5. 5
   Ajoutez le poulet grillé coupé en lamelles sur le dessus.
6. 6
   Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive, les graines de courge, du sel, du poivre et saupoudrez de persil ou de ciboulette.
7. 7
   Mélangez bien avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Vitamine C : 41 mg
• Vitamine A : 330 µg
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 42 mg
• Calcium : 68 mg
• Fibres : 6 g
• Potassium : 720 mg

💡 Cooking Tips

• Pour une cuisson du poulet encore plus moelleuse, laissez-le mariner avec un peu de citron et d'herbes avant de le griller.
• Veillez à ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre.
• Vous pouvez préparer vos légumes la veille pour gagner du temps le midi.
• Ajoutez les graines de courge juste avant de servir pour préserver le croquant.