Salade de Poulet Grillé aux Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 150 g de blanc de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 grosse poignée de roquette
• 1 carotte moyenne râpée
• 1/2 poivron rouge coupé en lanières
• 8 tomates cerises coupées en deux
• 1/2 concombre coupé en demi-rondelles
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre selon le goût
• Jus de 1/2 citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
2. 2
   Faites griller le poulet dans une poêle chaude pendant 7 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laissez refroidir quelques minutes, puis tranchez-le.
3. 3
   Dans un grand saladier, mélangez la roquette, la carotte râpée, le poivron, les tomates cerises et le concombre.
4. 4
   Ajoutez les tranches de poulet, parsemez de graines de tournesol.
5. 5
   Arrosez de vinaigre balsamique et de jus de citron. Mélangez délicatement.
6. 6
   Servez immédiatement pour garder toute la fraîcheur des légumes.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6 g
• Vitamine A : 45% des AJR
• Vitamine C : 60% des AJR
• Fer : 18% des AJR
• Magnésium : 10% des AJR
• Calcium : 9% des AJR

💡 Cooking Tips

• Pour une cuisson parfaite du poulet, couvrez la poêle sur feu doux en fin de cuisson.
• Vous pouvez préparer les légumes à l'avance et assembler la salade juste avant de servir pour plus de croquant.
• Veillez à bien sécher la roquette pour éviter d'avoir une salade détrempée.