Salade de poulet grillé aux légumes croquants

🥘 Ingredients

• 120g de blanc de poulet
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 50g de laitue romaine
• 50g de concombre
• 50g de tomates cerises
• 30g de carottes râpées
• 20g de poivron rouge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez un grill ou une poêle à feu moyen.
2. 2
   Badigeonnez le blanc de poulet avec la moitié de l'huile d'olive, salez et poivrez.
3. 3
   Faites griller le poulet 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis laissez-le reposer quelques minutes.
4. 4
   Coupez le poulet en fines lamelles.
5. 5
   Lavez et coupez la laitue, le concombre, les tomates cerises, les carottes et le poivron.
6. 6
   Dans un grand saladier, mélangez toutes les crudités.
7. 7
   Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, la moutarde, le reste d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre.
8. 8
   Ajoutez le poulet aux légumes. Versez la vinaigrette, mélangez délicatement.
9. 9
   Parsemez de persil frais avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 4g
• Vitamine A: 90% VQ
• Vitamine C: 55% VQ
• Calcium: 7% VQ
• Fer: 10% VQ
• Potassium: 610mg
• Magnésium: 12% VQ

💡 Cooking Tips

• Pour un poulet plus juteux, laissez-le reposer sous un papier aluminium après cuisson avant de découper.
• Vous pouvez préparer les légumes à l'avance pour un déjeuner encore plus rapide.
• Attention : bien cuire le poulet pour éviter tout risque sanitaire.