Salade de Poulet Grillé aux Légumes Croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 80 g de laitue romaine
• 60 g de poivron rouge
• 50 g de carottes râpées
• 50 g de concombre
• 30 g d’oignon rouge
• 15 g de graines de tournesol
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée d’herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le grill ou une poêle à feu moyen-vif.
2. 2
   Assaisonner le filet de poulet avec sel, poivre et herbes de Provence.
3. 3
   Griller le poulet environ 5-6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laisser reposer puis trancher finement.
4. 4
   Dans un grand bol, mélanger la laitue, les poivrons, carottes, concombre et oignon rouge.
5. 5
   Préparer la vinaigrette : fouetter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la moutarde.
6. 6
   Ajouter le poulet grillé et les graines de tournesol aux légumes. Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement.
7. 7
   Servir frais et savourer.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 6 g
• Vitamine C : 72 mg (90% AJR)
• Vitamine A : 1280 IU (25% AJR)
• Calcium : 60 mg
• Fer : 2 mg
• Potassium : 620 mg
• Magnésium : 30 mg

💡 Cooking Tips

• Laissez le poulet reposer 2 minutes après cuisson pour une viande plus tendre.
• Coupez les légumes en lamelles régulières pour une texture agréable.
• Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour conserver le croquant.
• Variez les herbes selon vos envies pour personnaliser le goût.