Salade de poulet grillé aux légumes croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 50 g de laitue romaine
• 40 g de concombre
• 40 g de poivron rouge
• 30 g de carottes râpées
• 10 g de noix (noix ou noisettes, optionnel)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (10 ml)
• Jus d'un demi-citron
• 1/4 de cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre noir au goût
• Quelques brins de ciboulette fraîche

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffez une poêle-grill à feu moyen-vif.
2. 2
   Assaisonnez le blanc de poulet avec du sel, du poivre et un filet de citron. Faites-le griller 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à coloration dorée et cuisson complète.
3. 3
   Pendant ce temps, lavez et coupez la laitue, le concombre, le poivron rouge et râpez les carottes.
4. 4
   Disposez les légumes dans un grand bol.
5. 5
   Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, un peu de sel et de poivre.
6. 6
   Tranchez le poulet finement puis répartissez-le sur la salade.
7. 7
   Ajoutez les noix concassées et la ciboulette émincée.
8. 8
   Versez la vinaigrette et mélangez délicatement juste avant de déguster.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine C : 56 mg
• Fer : 2 mg
• Calcium : 80 mg
• Potassium : 620 mg
• Magnésium : 42 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez un spray d'huile pour réduire encore plus les calories.
• Grillez le poulet d'avance pour des déjeuners rapides toute la semaine.
• Ajoutez quelques herbes fraîches pour rehausser naturellement la saveur sans sel.